- Когда речь идет о питании школьников, во главу угла необходимо прежде всего ставить вопрос качества, а не цены, - отметил президент Академии питания Торегельды ШАРМАНОВ. - И сегодня, когда работа по повышению качества школьного питания не сдерживается механизмом тендеров, а в эффективном решении этого вопроса заинтересованы различные министерства и ведомства, наша Академия питания готова активизировать свою работу.
- Школьное питание должно соответствовать возрасту и нагрузкам ребенка и разрабатываться с учетом его потребностей в белках, жирах, углеводах, микроэлементах и витаминах, - поясняет г-н Шарманов. - Оно должно обеспечивать нормальное физическое и умственное развитие, укреплять иммунитет и являться профилактикой тех заболеваний, которые можно предотвратить. Именно такой сбалансированный, безопасный и качественный школьный рацион питания мы планируем предложить для школьников всех возрастов.
Горячим питанием за счет государства полноценно, к сожалению, охвачены не все регионы страны. Кроме того, среди тех, кому оно предоставляется, - пока преимущественно ученики начальных классов. Но и в этой возрастной категории степень обеспеченности заметно различается в зависимости от региона. Так, в Астане из 45 122 учеников 1-4-го классов все 100% детей обеспечиваются горячим питанием, в Алматы из 79 871 охвачено 94,8%, в Актюбинской области из 49 963 охвачено больше 98%. В Карагандинской же области из 74 015 учеников начальных классов горячее питание предоставляется только 18,9% учеников, в Павлодарской области из 41 098 - 24% учеников, а в Южно-Казахстанской области - из 233 385 школьников младших классов питанием обеспечивается лишь 7,2% учеников.
В Академии питания планируют расширить возрастные рамки детей, охваченных горячими завтраками и обедами. На первоначальном этапе специалисты вновь созданной группы Казахской академии питания намерены предложить рацион для школьников 5-8-го классов, а затем охватить и старшеклассников. Еще одно направление деятельности в рамках улучшения рациона школьников - это разработка нового буфетного меню для школ.
