“И качество будет отменное - без всяких гормонов роста, кормов с ГМО-добавками мы получим органически чистое мраморное мясо, которое сможем продавать на экспорт и внутри рынка. Себестоимость его будет низкая, потому что в основном животные будут находиться на пастбище и только финишный откорм будет на содержании”, - считает г-н МАМЫТБЕКОВ.

Собственно, на выстраивание этой цепочки и нацелены все меры государственной поддержки. В рамках программы “Развитие экспортного потенциала мяса КРС” предусматривается выделение фермерам субсидий на развитие всей технологической цепочки производства говядины, создаются хозяйства-репродукторы с импортом племенного КРС зарубежной селекции, откормочные площадки и финансируются фермерские хозяйства на приобретение маточного поголовья КРС и племенных быков-производителей (программа “Сыбага”).

Подобная схема отработана и для производства молока, причем, по оценкам Минсельхоза, для обеспечения потребности количество молочного скота можно сократить в разы. “Корова должна давать в худшем случае 5 тыс. тонн молока в год. Если разделить 2 млн тонн на 5 тыс., получится 400 тыс. Этого поголовья достаточно, чтобы обеспечить всю страну, залить молоком и ничего не импортировать”, - сказал г-н Мамытбеков. Между тем в Казахстане сегодня средний надой составляет 1,5 тысячи тонн в год, количество же молочного скота составляет 3,5 миллиона голов. В целом Казахстан ежегодно потребляет 2 млн тонн молока, из них около 70% производится внутри страны и 30% - импортируется.

В последующем, когда вся система будет выстроена, от субсидий, по мнению главы Минсельхоза, можно будет отказаться: “Вся цепочка, вся технология будет работать на конкурентоспособную продукцию, которая будет востребована. Субсидия - это не то, чтобы тащить бегемота из болота, который без этих субсидий не выдержит. Субсидии для того, чтобы выстроить правильную технологию производства”.