Развивающиеся рынки - лидеры индустрии

Впрочем, судя по прогнозам аналитиков на ближайшие годы, позитивные тенденции развития будут характерны для гостиничной индустрии во всем мире, и в первую очередь в развивающихся странах, причем лидирующие позиции по темпам развития гостиничной индустрии займут Индия и Китай. Согласно отчету Ernst & Young, сегодня наблюдается стремительное продвижение крупнейших международных гостиничных компаний на развивающиеся рынки, в первую очередь на индийский и китайский, а также на рынки стран Восточной Европы. Новые программы развития нацелены на то, чтобы прочно закрепиться в этих регионах, переживающих стадию бурного экономического роста. Ожидается, что дополнительным стимулом для развития гостиничной индустрии, в частности, в Китае, станет подготовка к Олимпийским играм 2008 года. Весьма привлекательными рынками для инвесторов и застройщиков, учитывая высокие темпы развития и пока еще имеющийся дефицит гостиничного фонда, в настоящее время являются Россия и страны Восточной Европы. По мере стабилизации региональной экономики продолжает восстанавливаться гостиничный рынок в странах Латинской Америки. Международные инвесторы приходят в этот регион для реализации проектов строительства гостиниц высшей категории и категории "люкс". Всплеск в строительстве гостиниц категории "люкс" отмечается и в Японии, однако на азиатских рынках, как уже говорилось, тон задает мощный рост в Китае, где темпы роста туристического спроса в два раза превышают мировые показатели. На индийском рынке активно продвигают свои торговые марки, особенно в нижнем ценовом сегменте, местные и международные компании. Активный рост гостиничного сектора в этой стране эксперты объясняют тем, что страна становится более открытой; кроме того, в последние годы в Индии наблюдается активный рост внутреннего туризма, что также обусловило необходимость развития гостиничного бизнеса. Инвестиции в гостиничный сектор растут и в странах Ближнего Востока, диверсифицирующих свою экономику за счет развития крупных туристических проектов совместно с частными инвесторами. Заметных результатов в плане роста гостиничной индустрии за счет роста числа туристов из Китая добилась Австралия. Что касается стран СНГ, то эксперты отмечают, что деятельность в сфере гостиничной индустрии активизируется в соответствии с мировыми стандартами. К уже существующим гостиницам присоединяются новые комплексы, построенные в соответствии с мировыми стандартами, их финансовая эффективность соответствует показателям ведущих рынков мира. В 60-70-х годах прошлого века, когда мировая гостиничная индустрия переживала период интенсивного роста, на рынке получил распространение такой метод управления отелями, как гостиничные цепи - объединения гостиниц, имеющих централизованное управление и образующих хозяйственный комплекс. Развитию системы гостиничных цепей способствовали тенденция к унификации управленческих процессов, а также стремление сократить издержки на рекламу новой гостиницы. Действительно, клиенты, пользующиеся услугами отелей той или иной цепи, примерно представляют себе, каким будет уровень обслуживания и размещения в других отелях этой же цепи, в какой стране мира они ни находились бы. Кроме того, продвижение гостиницы под определенной торговой маркой позволяет задавать не только стандарты обслуживания (как правило, весьма высокие), но и включать гостиницу в действующую систему бронирования и продаж. Входящие в состав цепи гостиницы платят взносы в единый фонд, расходуемый на совместную рекламную и маркетинговую деятельность, при этом сохраняется финансово-экономическая и управленческая самостоятельность отелей. Присоединение к действующей цепи той или иной гостиницы не означает, что последняя становится собственностью цепи. Гостиницам, вступающим в цепь, как правило, предоставляется право использовать в коммерческих целях фирменный знак цепи, информационные системы, техническую помощь, право на обучение персонала.

Цепи и звезды

Начиная с середины прошлого века, во всем мире получили распространение несколько моделей гостиничных цепей. Первая, так называемая модель Ритца (названа в честь швейцарского предпринимателя Цезаря Ритца) делала ставку на изысканность и аристократизм. Вторую модель, воплощенную в гостиничной цепи "Холлидей Инн", отличали гибкость в удовлетворении запросов клиента и поддержание достаточно высоких стандартов обслуживания. Для отелей системы "Холлидей Инн" характерны единство стиля в архитектуре и интерьере, единство обозначений и внешней информации, быстрота регистрации клиентов, гибкая система тарифов, единое управление, маркетинг и служба коммуникации, наличие номеров, предусмотренных для постоянных гостей, конференц-зала, завтрак по системе "шведский стол". Под контролем гостиничных цепей, построенных по данной модели, отмечают эксперты, находится свыше 50% гостиничных номеров в мире. Третья модель представляет независимые гостиничные цепи, например, Best Western. Под единой торговой маркой объединяются гостиницы, выдерживающие определенные стандарты и предоставляющие определенные наборы услуг независимо от страны расположения. В десятку ведущих международных гостиничных цепей входят американские Hospitality Franchise System Blanstone Part, Best Western International, Choice Hotel International, Marriott International, ITT Sheraton Corp, Promus Corp, Hilton Hotel Corp, Carlson Hospitality World Wide, английская Holiday Inn, французская Accor. Что касается размеров номерного фонда, то в мировой практике выделяют следующие категории гостиниц: малые (рассчитанные менее чем на 150 номеров), средние (151-300 номеров), крупные (301-600 номеров и отели-гиганты, готовые принять постояльцев более чем в 600 номерах. В разных странах, в зависимости от культурных традиций и традиций индустрии гостеприимства, преобладают разные типы отелей. В Италии, например, преобладают небольшие гостиницы, на 50-80 номеров, разбросанные по всей стране, а в США - гигантские гостиницы более чем на 1000 номеров; в Казахстане малой считается гостиница, номерной фонд которой исчисляется 10-100 номерами. Разница культурно-исторических традиций, критериев оценки качества обслуживания обусловила и отсутствие единой системы классификации качественных характеристик отелей. Так, во Франции, Венгрии, России, Египте и множестве других стран получила распространение система звезд, в Греции - система букв, в Великобритании - система ключей или корон. Тем не менее, наиболее оптимальной признана классификация, предложенная Ассоциацией британских турагентств, в соответствии с которой бюджетные гостиницы категории "одна звезда", как правило, располагаются в центре города и предлагают постояльцам минимум удобств. В отелях этой категории, как правило, останавливаются туристы, ограниченные в финансовых средствах либо в силу особенностей поездки (например, богатой и разнообразной экскурсионной программы) готовые обойтись минимумом в плане условий проживания, а также молодые путешественники. Гостиницы категории "две звезды", в отличие от бюджетных, располагают собственным баром, трехзвездочные отели обеспечивают достаточно высокий уровень обслуживания, однако при них может не быть ресторанов. Высокий уровень проживания и достойный уровень обслуживания обеспечивают гостиницы высокого класса, категории "четыре звезды". Наиболее широкое распространение получили четырехзвездочные отели с предприятиями питания, не предусматривающие, впрочем, широкого спектра бизнес-услуг. Среди бизнес-туристов, не претендующих на пребывание в роскошных апартаментах, но желающих получить доступ к достаточно широкому спектру услуг, пользуются популярностью полносервисные четырехзвездочные отели. Наконец, пятизвездочные гостиницы высшей категории предлагают своим постояльцам чрезвычайно высокий уровень проживания и обслуживания, а инфраструктура таких гостиниц предполагает наличие бизнес-центров, конференц-залов, баров и ресторанов, фитнес-центров, магазинов, прачечных. Подобный уровень сервиса предлагают многие из ведущих гостиничных сетей, в последние годы активно заявивших о себе в Казахстане.

В сегменте "пяти звезд"

Как свидетельствуют данные Министерства туризма и спорта, за минувший год количество мест размещения по сравнению с 2005 годом выросло с 385 до 453 единиц, предприятиями индустрии оказано услуг на Т29928,1 млн. Если в 1990-х загрузка отелей находилась на критически низком уровне, то сегодня, по данным Казахстанской ассоциации гостиниц и ресторанов (КАГиР), среднегодовой показатель загрузки оценивается в 40%, а в период проведения выставок, когда спрос на размещение в гостиницах особенно высок, зачастую невозможно найти свободный номер. Если до недавнего времени развитие гостиничной инфраструктуры было сфокусировано в Алматы, Астане, а также в нефтяных Актау и Атырау, то сегодня, по наблюдениям КАГиР, строительство отелей - как крупных, так и небольших, семейных, а также предлагающих SPA-услуги, активизируется в областях. "Мы однозначно полагали, что количество государственной собственности в гостиничном секторе уменьшается, но наша статистика, даже несовершенная, показывает, что это не так, и доля госсобственности в этом секторе растет. Тем не менее, конечно, в количественном отношении превалируют частные объекты размещения, число которых заметно увеличивается. Мы понимаем, что ни один предприниматель не будет вкладывать средства в далекие регионы, туда, где находятся уникальные природные объекты. Поэтому два с половиной года назад Казахстанская туристская ассоциация при поддержке иностранных доноров начала работать с регионами, с населением, которое проживает вблизи национальных парков, заповедников. На сегодняшний день при поддержке местных жителей мы открыли в таких районах 28 гостевых домов, где за два летних сезона 2005 и 2006 года отдохнули более 1500 иностранных туристов", - констатировала президент КАГиР Рашида Шайкенова. В то же время в силу несовершенства механизмов учета и наличия теневой составляющей говорить о точности данных можно достаточно условно. Так, никто не учитывает, какое количество прибывающих в Казахстан граждан других государств останавливается в частном секторе. По словам г-жи Шайкеновой, выход на казахстанский рынок международных гостиничных сетей свидетельствует как о том, что гостиничный бизнес переживает период подъема, так и о том, что данная сфера деятельности оценивается как однозначно перспективная. В республике уже присутствуют сети Marriott и Radisson SAS. В Актау и Атырау действуют отели Renaissance Aktau и Renaissance Atyrau (инвестор - компания Capital Partners) на 120 и 202 номера соответственно, которыми управляет Marriott, на 2008 год намечено открытие отеля JW Marriott в Алматы, на текущий год - Marriott Executive Apartments на 160 номеров в Атырау. Сеть Radisson SAS представлена пятизвездочным отелем Radisson SAS Astana; на текущий год запланировано открытие в южной столице гостиницы Radisson SAS Medeu на 150 номеров. На казахстанском рынке также представлена сеть Kempinski - эксклюзивным правом на использование данного брэнда в республике и в Центральной Азии обладает компания Okan Holding. На 2008 год в Алматы намечено открытие пятизвездочного Kempinski Bayterek Hotel на 236 номеров, а в Астане ориентировочно в 2009 году должен быть сдан в эксплуатацию отель Kempinski Zheruik. Компания Capital Partners к 2010 году планирует построить в Алматы отель Ritz-Carlton - в своеобразной гостиничной табели о рангах этот брэнд с момента его появления олицетворял собой верх роскоши. К лету 2007 в Алматы должен открыться отель сети Holliday Inn, прорабатывается вопрос о выходе на отечественный рынок сети Best Western.

Гостиницы для масс

В качестве одной из причин того, что гостиничная индустрия до сих пор развивалась не столь активно, как, скажем, офисный и торговый сегменты рынка коммерческой недвижимости, фигурировала достаточно длительная окупаемость проектов. По данным риелтерских компаний, инвестиции, вложенные в сегмент жилой недвижимости в случае удачной реализации проекта, могут окупиться за 3-4 года, в то время как пятизвездочный отель, располагающий средних размеров номерным фондом, окупит вложенные в него средства примерно через 7-10 лет. Причем возврат вложенных инвестиций осуществляется не только за счет размещения постояльцев, но и благодаря эксплуатации объектов, входящих в инфраструктуру высококлассных гостиниц - конференц-залов, ресторанов. Пока Алматы не располагал достаточным количеством современных торговых площадей, бизнес-центров, говорить об активном развитии гостиничного сектора было преждевременно. Можно прогнозировать, что строительство новых офисных площадей, торговых центров, развитие логистической инфраструктуры, а также реализация так называемых прорывных проектов в туристской отрасли (в Алматинской, Мангыстауской областях, в Щучинско-Боровской курортной зоне) будут способствовать дальнейшему развитию гостиничного сектора, и сегменты рынка коммерческой недвижимости более или менее выровняются. Судя по итогам прошлого года, о равенстве позиций говорить не приходилось. По данным обзора рынка недвижимости, представленного Центром коммерческой недвижимости Алматы (ЦКН), в течение 2006 года наибольшее количество предложений коммерческой недвижимости на территории Алматы приходилось на сегмент административных площадей (58%), а наименьшее - на объекты здравоохранения и гостиницы (по 1%). Компании, работающие в сегменте пятизвездочных отелей, вынуждены решать проблему соотношения цены и качества. Как правило, постояльцы, пользующиеся услугами отелей люксового уровня, готовы платить по заявленным расценкам и справедливо рассчитывают получить за свои деньги уровень сервиса и обслуживания, соответствующий тому, что предлагают аналогичные заведения в развитых странах мира, а обеспечение качества требует значительных капиталовложений. С этой точки зрения появление на рынке Казахстана ведущих гостиничных сетей мира будет способствовать повышению качества обслуживания и темпов модернизации как самих объектов, так и оказываемых ими услуг. Поскольку, по данным Казахстанской туристской ассоциации, абсолютное большинство зарубежных визитеров - порядка 82-84% - составляют люди, приезжающие в нашу страну по служебной надобности, в том числе и в связи с реализацией громких и дорогостоящих международных проектов, отели категории "пять звезд" будут пользоваться спросом. Более активному развитию инфраструктуры гостеприимства могло бы способствовать не только продвижение отдельно взятого гостиничного сектора, но создание целостной концепции делового туризма. "Во всем мире именно деловой туризм является крупнейшей частью туристской индустрии, а туристы, приезжающие в ту или иную страну для участия в семинаре или конференции, приносят казне государства втрое больший доход, чем простые путешественники. Как правило, билеты и проживание в хороших отелях таким туристам оплачивает компания, а значит, человек может потратить более значительные суммы на покупку тех же сувениров, подарков. Подсчитано, что в 2006 году оборот делового туризма во всем мире составил $700 млрд, а средний доход от проведения одного конгресса составляет $1,5 млн. Для любого города и страны это немалые деньги. Однако развитие этого туристского направления требует инвестиций, и не только в гостиничный сектор. У нас в Алматы есть хорошие гостиницы, но нет современного конгресс-центра, способного вместить 3-5 тыс делегатов крупного конгресса и необходимую для его проведения инфраструктуру. В странах, активно развивающих деловой туризм, действуют конгресс-бюро - структуры, в работе которых задействованы город и бизнес, гостиницы, аэропорты, турагентства - предприятия, привлекающие бизнес-туристов", - отмечает генеральный директор маркетинговой группы "Альянс" Эдуард Эдоков. Вместе с тем, отмечает он, привлечение в страну туристов данной категории не предполагает строительства исключительно пятизвездочных отелей. По мнению г-жи Шайкеновой, имеющий место перекос в гостиничном бизнесе в немалой степени связан с привлечением в сектор иностранных специалистов, недостаточно хорошо знающих казахстанский рынок, в том числе нюансы туристской отрасли, развитие которой тесно связано с развитием гостиничного бизнеса. В то же время сегодня уже можно говорить о том, что в стране сформировался круг отечественных специалистов гостиничной индустрии, знающих нюансы бизнеса и ситуацию на рынке, в сферу размещения начали вкладывать средства казахстанские предприниматели, строящие кемпинги, небольшие отели. По словам г-на Эдокова, в Казахстане в целом и в Алматы в частности очень мало трехзвездочных отелей, которые могли бы принять бизнес-туристов. Катастрофически не хватает профессионально подготовленного персонала гостиниц, умеющего работать с бизнес-туристами. Как считает   г-жа Шайкенова, дефицит "трехзвездочных гостиниц европейского класса, а возможно, гостиниц более низкого уровня, но предлагающих разумную ценовую политику", является одной из главных проблем отрасли. На чрезмерно высокую стоимость гостиничных услуг жалуются практически все иностранные путешественники, и такой перекос в сторону высокого ценового сегмента не соответствует основным принципам развития туристской отрасли. "Если на международном туристском рынке Казахстан позиционирует себя как новое направление, то мы должны предоставлять услуги по размещению для разных категорий туристов. Пока среди различных направлений туризма деловой удерживает безусловное лидерство, но ведь мы планируем развивать и экологический, и спортивный туризм, и даже считаем эти направления приоритетными, позиционируем в качестве туристского продукта наши горы и степи. Соответственно, необходимо создавать туристскую, в том числе и гостиничную инфраструктуру эконом-класса", - полагает г-жа Шайкенова. Высокая себестоимость услуг в гостиничном секторе может свести на нет усилия в продвижении экологического туризма даже при наличии спроса на казахстанский турпродукт. Сегодня, например, алматинские турфирмы не могут разместить в трехзвездочном отеле группу из 25-30 туристов, собирающихся провести в нашей стране две-три недели. Действительно, туристам, путешествующим не за счет компании, а за свои кровные, и рассчитывающим потратить на поездку, скажем, не более $1500, накладно платить за гостиничный номер $300 в сутки. В то же время государства Южной Америки, Юго-Восточной Азии, Африки, Индия, Непал, специализирующиеся на развитии аналогичного туристического направления, предлагают при этом более доступные цены на размещение в гостиницах.

Дефицитные составляющие

По признанию руководства КАГиР, сегодня остро стоит проблема качества услуг в гостиничной сфере. По словам г-жи Шайкеновой, рынок не регулирует качество сервиса и ценовую политику, поскольку администрации большинства гостиниц знают, что в "высокий сезон" недостатка в постояльцах в любом случае не будет. Существуют проблемы и в сфере сертификации объектов гостиничной индустрии: сегодня многие отели произвольно определяют свою категорию, зачастую не задумываясь, соответствует заявленный уровень предъявляемым общепринятыми в отрасли стандартами требованиям или нет, не регистрирует объект размещения в системе государственной отчетности. Неизбежная при таком подходе разница в уровне и качестве услуг, предлагаемых отелями, формально относящимися к одной категории, не идет на руку имиджу Казахстана как туристского направления. В республике существует орган, проводящий сертификацию гостиниц на безопасность предоставляемых услуг, однако представители КАГиР отмечают, что в органах сертификации имеет место дефицит специалистов по гостиничному бизнесу. В связи с последним обстоятельством ассоциация считает, что сертификация объектов гостиничной индустрии должна быть добровольной и генеральной, а сами сертифицирующие органы должны доказать, что они являются достаточно компетентными для проведения работ подобного рода. Еще одна проблема отрасли связана с обеспечением гостиниц посудой, текстилем, мебелью, техникой для уборки помещений, оборудованием для баров и ресторанов, средствами гигиены - словом, всем ассортиментом продукции, без которого невозможна работа современного отеля. Казахстанские производители практически не работают в данном сегменте, и нишу заполняют иностранные компании и их местные представители. На недавно состоявшейся в Алматы выставке Hotel & Restaurant Expo 2007 свою продукцию представили компании из Германии, Италии, Турции, Испании, России. Так, казахстанская компания "Мир Эспрессо", являющаяся официальным дистрибьютором занимающейся производством профессиональных торговых автоматов, кофе-машин итальянской фирмы Saeco, представила автоматы для продажи в общественных местах горячих напитков и упакованных продуктов. Кофе-машины для офисов, ресторанов, гостиниц представила компания "Неспрессо". ТОО Skymax Technologies, партнер компаний Royal Philips Electronics, Ving Card Elsafe, предлагало системы управления гостиницей, системы интерактивного платного гостиничного телевидения, системы синхронного перевода, замки на магнитных картах, электронные сейфы; компания Fagor Endustriyel Turkiye (подразделение испанской компании Fagor Endustriyel) - поварское, посудомоечное, прачечное и холодильное оборудование для гостиниц и предприятий общепита. Достаточно скромные размеры выставки, как и ее относительно молодой возраст (в этом году мероприятие проводилось в третий раз) можно расценивать как одно из свидетельств того, что гостиничный бизнес в Казахстане, а также сферы бизнеса, его обслуживающие, пока освоены в недостаточном объеме. Однако очевидно и то, что по мере развития экономики привлекательность гостиничного сектора с точки зрения вложения инвестиций будет возрастать.

Подготовила Анна ШАТЕРНИКОВА