По данным Минсельхоза, в стране ежегодно снижается уровень производства. Так, в 2008 году из произведенного в республике молока переработано лишь 31,6%, что ниже уровня 2007 года на 1,4%. При этом доля импорта также ежегодно увеличивается. В прошлом году она выросла в среднем на 2%, а по отдельным продуктам стала преобладающей. Так, доля импортного сливочного масла составила 31%, сыров 61,3%, сгущенного молока и сливок - 85,3%. Эта тенденция продолжается и в 2009 году, в частности, производство молочных продуктов снизилось практически по всем показателям - от 4,2% на сыры и творог до 19,5% на сгущенное молоко и сливки. Сами производители молочных продуктов, подтверждая снижение объемов производства, предупреждают - это еще не предел. Александр Кузлякин вообще полагает, что через полгода - максимум через год, сыродельной отрасли в Казахстане вообще не будет.

- Арифметика очень простая, - объяснил он. - Сегодня цена сыра на Украине на нашу валюту составляет примерно чуть больше Т300. А если я принимаю молоко по Т35, себестоимость килограмма твердого сыра у меня на предприятии складывается в Т700. Кто выдержит такое? Конечно, проще привезти этот сыр из Украины сюда, и все равно коммерсант получит накрутку минимум 150-200%. Отсюда статистика - в Астане завод закрылся, я у себя на производстве сыров на этот год планирую всего одну четверть сделать, а если такие результаты будут - вообще не делать.

Вице-министр сельского хозяйства Арман ЕВНИЕВ отмечает целый комплекс проблем, повлекший снижение показателей молочной промышленности. В их числе - низкое качество поступающего сырья, недостаток оборотных средств для запуска производств и закупа сырья, неразвитая система заготовки, высокие издержки при заготовке, транспортировке продукции, сезонный характер и неравномерное поступление сырья в течение года. Минсельхоз работает над решением этих проблем, оказывая различные меры поддержки предприятиям отрасли. В частности, субсидируются затраты по внедрению международных стандартов качества, реализуется бюджетная программа удешевления ставки вознаграждения по кредитам на приобретение современного оборудования. Помощь оказывается и животноводческой отрасли для повышения качества продукции. Также реализуются проекты по созданию крупнотоварных молочных ферм с законченным циклом переработки.

У производителей по этому вопросу также свое мнение. По словам г-на Кузлякина, стоимость новых технологий, даже по достаточно льготным кредитам, оказывается доступной лишь для крупных предприятий. Да и у них на производстве современное оборудование работает не на полную мощность, в первую очередь из-за низкого качества сырья.

Судя по дискуссии, состоявшейся в рамках конференции, проблемы молочной отрасли представляют некий замкнутый круг, выход из которого хотят найти все. Правда, видение этого пути, как обычно, у каждого - свое собственное. Минсельхоз же заявляет, что готов не только выслушивать все предложения, но и обсуждать их и находить удобный, приемлемый и устраивающий всех вариант решения накопившихся проблем.

Ирина СЕВОСТЬЯНОВА,

Астана