Но ответ на главный вопрос - о цене на хлеб - звучал уже не так оптимистично. Цена на него будет подниматься как из-за роста цен на муку и другие продукты, так и из-за тарифов на электроэнергию, необходимости модернизировать предприятия хлебобулочной промышленности и повышать зарплаты их коллективам, страдающим от высокой текучести кадров.

- Казахстан входит в пятерку мировых лидеров по экспорту зерна, но нельзя забывать и о внутреннем рынке. Почему у нас такой рост цен на зерно и муку? Потому что наращиваем экспорт зерна. Входить в мировой рынок и ожидать, что цены на зерно останутся на внутреннем уровне, наивно, если только не "включать" какие-то специальные механизмы социального регулирования. Но даже если бы мука оставалась на прежнем уровне, хлеб бы все равно подорожал: начиная с этого месяца цены на яйцо повышаются еженедельно, как и на сахар, растительное, животное и пальмовое масло, - заявила г-жа Калиева.

Очень болезненно реагируют хлебопеки на разговоры о социальной значимости хлеба и в силу этого невозможности, неправильности повышения цен на него. Почему только хлеб считается у нас социальным продуктом? А лекарства, а цены на жилье? Почему там никто не регулирует цены? Эти вопросы задавали на пресс-конференции ее участники.

- Наши цены сдерживали, чтобы заботиться о малоимущих слоях населения. Но среднемесячная зарплата в городе - Т70 тыс., и расходы на хлеб даже при повышенных ценах не превышают 1%. Даже в советские времена, когда действовали государственные дотации на хлеб, расходы на него в семейном бюджете занимали 4,5-5%. Конечно, на пенсионерах и малоимущих рост цен на хлеб отразится, но там должны действовать другие рычаги. В городе 159 тыс. пенсионеров - это около 10% населения. Тогда почему мы должны все 100% хлеба всем продавать по социальной цене? Мы ежедневно несем убытки в Т1,2 млн. Сейчас мы дошли до того состояния, когда больше производить хлеба не можем, и ежедневно порядка 20% заявок остаются невыполненными, - заявила г-жа Калиева.

Кстати, она привела ряд интересных фактов. Например, официальная статистика потребления хлеба в городе явно недостоверна: согласно ей, алматинцы едят хлеба меньше, чем жители блокадного Ленинграда. Сама г-жа Калива подсчитала, исходя из количества населения в городе и норм потребления хлеба, рассчитанных Казахским институтом питания, что этого продукта в сутки в городе поедается 460-500 тонн, в то время как все вместе взятые хлебозаводы делают не более 180 тонн. Кто же производит остальные почти 300 тонн? - задала директор вопрос.

Что касается вопроса о качестве зерна, то тут ответ г-жи Калиевой просто обескуражил: "большим прогрессом" она назвала то, что в последние два года ее завод использует в основном пшеницу третьего класса; "раньше было хуже - использовали и четвертый". Вот он, результат роста экспорта зерна.

Ярослав РАЗУМОВ