Дефицит железа и йода наносит колоссальный ущерб интеллектуальному и физическому развитию ребенка. Железодефицитная анемия, недостаток фолиевой кислоты и витаминов в рационе питания могут вызвать задержку в развитии познавательных навыков, привести к развитию тяжелых врожденных заболеваний нервной трубки, способствовать развитию атеросклероза, инфаркта, инсульта, а также ряда онкологических заболеваний. Одним из наиболее эффективных и малозатратных способов преодоления железодефицитной анемии среди населения является обогащение муки витаминами и минералами, заявила представитель ЮНИСЕФ Ханаа СИНГЕР. Она отметила, что фортификация прежде всего служит интересам наиболее уязвимых слоев населения, укрепляя их здоровье и поддерживая рациональное, сбалансированное питание. Стоимость фортификации одной тонны пшеничной муки составляет $0,7. “Обогащение муки жизненно важными витаминами и железом существенно сократит уровень материнской смертности, врожденных дефектов у новорожденных, а также посредством предотвращения анемии будет способствовать улучшению умственного развития детей”, - подчеркнула докладчик.

В нашей стране, по данным Казахской академии питания, от анемии страдают 6,5 млн человек. Главный врач Республиканской санитарно-эпидемиологической станции Бауржан БАЙСЕРКИН полагает, что для решения данной проблемы необходимо реализовать государственную программу по витаминизации муки в соответствии со ст. 160 по профилактике железодефицитной анемии Кодекса РК о здоровье народа и системе здравоохранения. “С ее принятием в стране будет вестись контроль качества и безопасности обогащенной муки, что позволит мукомолам производить обогащенную муку, соответствующую международным стандартам качества”, - полагает г-н Байсеркин.

Светлана ШЕСТЕРНЕВА